Älggrässaft

Detta är älggräs. En växt som växer överallt och som man kan se blomma under juli månad. Jag hade aldrig lagt märke till växten innan jag fick veta att man kan göra saft av den, och nu ser jag den överallt. har dock fått veta att man ska dricka  saften med försiktigt då det är en medicinal-växt. Dricker man mycket så kan man få problem med magen då den innehåller mycket salicylsyra. Ska tydligen fungera som en värktablett med värklindring och febernedsättning. Här kan man läsa mer om älggräs. Bilden är lånad.

250 g blommor av älggräs ( ca 50 klasar )
3 citroner
2 l vatten
2 kg socker
1/2 msk citronsyra
1 km natriumbensonat

Skölj älggräset och lägg det sedan i en stor hink eller bunke.
Skär citronerna i tunna skivor och lägg dem bland älggräset.
Koka vattnet och sockret tills dess att sockret löst sig.
Rör ut citronsyran och natriumbensonaten i lite av sockerlagen,
och häll sedan tillbaka det igen. Rör!
Häll den heta sockerlagen över blommorna och citronerna, täck med lock, och låt stå i 3 dygn. Rör om då och då.
Sila saften och häll slutligen på flaska. 

Annorlunda men god smak.