Ketchup

Nu har jag äntligen kokat min första ketchup. Åhå vad gott det blev då! Blir aldrig mer till att köpa ketchup heller, för så bökigt är det faktiskt inte att koka egen.

ca 3 dl

5 mogna röda tomater
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
0,5 dl tomatpuré
0,5 dl vitvinsvinäger
0,5 dl farinsocker
1 msk worcestershiresås
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar


Skålla och skala tomaterna. Skär dem i bitar. Skala och finhacka lök och pressa vitlök.

Lägg alla ingredienserna i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i lite mer än 20 min. Mixa ketchupen slät i en matberedare eller med mixerstav.

Låt sedan ketchupen kallna. I kylskåp kan den hålla i flera veckor.