Rabarberkräm

Rabarberkräm är gott! Kommer nog bli kräm till frukost ett tag framöver. Så enkelt att göra också.

700 g rabarber
4 dl vatten
1 dl socker
2,5 tsk potatismjöl

 Dra av skinnet och dela rabarbern i 2 cm bitar. Koka upp vattnet med sockret. Lägg i rabarbern och koka den mjuk. Rör ut potatismjöl i lite kallt vatten och tillsätt i en fin stråle under omrörning. Låt koka upp under omrörning. häll upp i en skål och strö över ett tunt lager socker.