Nytt jobb

Igår var jag för andra gången på KS Mark & Trädgård på arbetsintervju och döm av min förvåning när jag fick jobbet! Vilken lycka! Äntligen ska jag få jobba med sånt som jag tycker är riktigt kul. Och få lov att använda mig av den kompetensen jag fick i skolan.

Medan jag satt där och pratade med min numera nya chef så satt hans dotter med och ritade. Efter en stund kom hon fram med en teckning som hon ritat till mig. Det är jag som hon har ritat av. Kul att se att hon ritat mig med ett strålande leende! Jag blev uppriktigt väldigt glad! :)

Efteråt så åkte jag in till överby och hittade dessa snygga skor för bara 174:-. Helt underbart med rea! :D

Skurna chokladkakor

Mumsiga kakor för vardag och kalas! :)

Ca 100 st

5 dl vetemjöl
2,5 dl socker
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
200 g smör eller margarin
1 ägg till degen
1 ägg till pensling
pärlsocker (och hackad mandel eller nötter om man vill)

Lägg de torra ingredienserna i en hög på bakbordet eller blanda dem i en skål. Tillsätt matfettet (lättast om det är rumsvarmt) och ägget. Arbeta snabbt ihop alltsammans till en smidig deg.
Dela den i 6 delar. Forma dem till fingertjocka längder. Lägg dem på bakplåtspapper eller smorda plåtar. Platta till längderna.
Pensla med uppvispat ägg. Strö  på pärlsocker eventuellt blandat med mandel eller nötter.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 200 grader ca 15 min. Låt längderna svalna något och skär de sedan i ca 2 cm breda, sneda bitar.

Minimuffins med hallon och vit choklad

Saftiga goda små muffins.

Ca 40 st

2 ägg
2 dl socker
50 g smör
1 dl mjölk
2,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
100 g vit choklad
2 dl frysta hallon

Sätt ugnen på 225 grader.. Smält smöret. Vispa ägg och socker och tillsätt de torra ingredienserna. Blanda mjölken med det smälta smöret och blanda ner i det övriga. Fyll miniformarna till hälften, gärna med en sprits. Lägg i ett par hallon och en bit vit choklad i varje muffins. Grädda ca 10 min.

Minikladdmuffins

Jag som inte klarar av att äta för mycket sött på samma gång tycker det är jättebra med minimuffins. Lagom mycket sött. :)

Ca 30 st

2 ägg
3 dl socker
1,5 dl mjöl
4 msk kakao
1 krm salt
1 dl flytande margarin (jag smälte ca 75g margarin istället)
0,5 tsk bakpulver

Vispa ihop ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kakao, salt och bakpulver och rör ner det i äggvispet. Tillsätt det flytande margarinet. Rör till en jämn smet. Fördela  i minimuffinsformar till hälften. Det går enkelt och kladdfritt om man använder en sprits. Grädda mitt i ugnen i 225 g i ca 10 min.

Miniananaspajer

Supergoda och smart sätt att bjuda på paj för att slippa disk!

18 minipajer

150 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 ägg
2 dl crème fraiche
1 dl socker
500 g krossad ananas
18 stycken små aluminiumformar till mazariner

Sätt ugnen på 225 grader.
Låt ananasen få rinna av.
Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg. Fördela och tryck ut i aluminiumformarna.
Rör ihop ägget, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Blanda i avrunnen, krossad ananas. Fördela fyllningen i formarna.
Grädda på plåt i mitten av ugnen tills de fått fin färg ca 40 min.
Kan med fördel serveras som de är då man slipper kladd.

Födelsedagspresenter

28 år fyllda och det firades med lite fika med Andreas, pappa och hans fru, bror och bonussyster. Vi spelade en omgång Rummikub också. En riktigt trevlig kväll blev det och dagen var allmänt till belåtenhet. Dessutom fick jag finfina presenter. :)

Denna finna kupol med hjärtan på tråd fick jag av min pappa och hans fru.

En finfin bukett fick jag av min bonussyster.

En fikus i form av bonsaiträd fick jag från lillebror, mycket tjusigt.

Och från Andreas fick jag ett riktigt fint växthus i miniformat. :)

Vår kokbok

Hade tänkt ganska länge att jag borde köpa denna boken och nu äntligen fick jag köpt den för 129:-. Perfekt! :)

Påskris

Det blev inte så mycket påskpynt i år, men ett påskris fick det bli av björkris, gullkornell och korallkornell. :)
 

Piroger

Ibland får jag en väldigt stor lust att prova något nytt. Och just detta är resultatet av just en sådan lust. det är som vanligt godast när man gör det själv! :)

16 stycken stora

Grunddeg:
2 dl vatten
50 g jäst
4 dl vetemjöl
0,5 tsk salt

Pirogdeg:
150 g smör eller margarin
4 ägg
7-8 dl vetemjöl

Köttfärsfyllning:
3 st finhackad gul lök (jag tog bara en)
2 msk smör eller margarin
600 g köttfärs (jag hade ca 400 g)
ca 200 g skivade champinjoner på burk (jag hade ca 5 stora färska champinjoner istället)
(1 paprika findelad)
(3 rivna morötter)
ca 2 msk soja
nymalen svartpeppar
4-5 msk chilisås och tomatpuré
ca 0,5 tsk salt
0,5-1 tsk mejram, oregano eller dragon
(0,5 tsk kummin)
(0,5-1 krm kajennpeppar)
(krossad vitlöksklyfta)
(hackad persilja)
(riven ost)

Pensling:
1 ägg

Degen ska göras i två steg. Först gör man grunddegen:
Ljumma vattnet till fingervärme (37 grader). Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt mjölet och låt den jäsa till dubbel storlek.

Gör köttfärsfyllningen:
Fräs den finhackade löken i matfettet. tillsätt köttfärsen, hacka sönder och bryn den till fin färg. Låt champinjonerna, lätt hackade, steka med. Lägg i (paprika och morötter och) chilisås och tomatpuré och soya och valfria kryddor. Låt det hela eftersteka under lock. Låt fyllningen svalna så länge.

Rör matfettet och vispa upp äggen till pirogdegen. Tillsätt dem i den jästa degen. Arbeta in 7-8 dl mjöl och knåda  degen smidig. Dela den i 16 delar. Kavla ut varje del till en tunn rundel eller oval. Lägg några matskedar av fyllingen på varje utkavlad del (jag hade på riven ost också). Pensla med lite ägg runt kanterna och vik eller rulla ihop degen kring fyllningen. (Jag penslade med ägg och tryckte till med en gaffel runt kanterna istället). Placera eventuellt skarven nedåt. Pensla pirogerna med ägg.

Grädda dem, mitt i ugnen, i 225 grader 10-15 min eller tills pirogerna fått fin färg.

En till logga

En kompis som är superduktig på att rita målade denna loggan som test till mig. Tycker den blev jättefin, men lite för grön och lite för mycket detaljer. Ska bli kul och se vad han mer kommer åstadkomma. :)

Våren är här!

På en liten promenad stötte jag på dessa små läckerbitar i en rabatt. Nu är det vår! :)

Påskpynt

Barnen var helt underbart kreativa på jobbet och "påskpyntade" en avenbok med diverse uteleksaker. Uppmuntrande! :)